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出品：新浪财经上市公司研究院
作者：新消费主张/cici
2025年6月下旬，资本市场接连传出星巴克中国业务拟出售的消息。据多家媒体报道，高瓴资本、凯雷投资、信宸资本等机构参与了星巴克中国区的反向管理层路演，表达了对收购的兴趣。目前交易结构尚未敲定，传言称星巴克中国业务估值约为50亿至60亿美元（约合人民币358亿至430亿元），由高盛担任独家财务顾问。
就上述消息，星巴克中国相关负责人表示，星巴克目前没有考虑完全出售中国业务。不管星巴克未来是否考虑出售中国业务，星巴克中国的势能相较2019年之前大幅度下滑已成为不争的事实。一方面，我国现制咖啡市场内卷程度加深，卷价格、卷产品，星巴克中国在这场与本土咖啡品牌的竞争中显得“水土不服”；另一方面，星巴克中国的经营状况也难容乐观，2024财年星巴克中国的营收、同店销售额、客单价均出现下滑。在这种情况下，星巴克中国50-60亿美元的估值合理吗？
从引领者到追赶者 星巴克遭瑞幸库迪及新式茶饮围剿？
曾几何时，星巴克在中国的黄金时代构建了近乎垄断的市场地位。2019年之前，凭借着第三空间的概念、强大的品牌效应以及先发优势，星巴克中国在中国市场高速扩张，稳坐龙头位置。
但好景不长，从2019年开始，本土咖啡品牌如雨后春笋般崛起，瑞幸咖啡、库迪凯飞、Manner Coffee等手握“目前而言”最适配本土咖啡饮品市场需求的标准答案，即“靠价格战获客、靠分享送券实现社交裂变、重金聘请流量巨星代言及联名提升品牌力、靠加盟商激进扩店等”已成立便开启了跑马圈地开店之旅，进而实现了对昔日巨头——星巴克中国的围剿。
除此之外，中国现制茶饮市场已进入存量竞争阶段，头部品牌门店规模逼近饱和（如茶百道、蜜雪冰城等），需通过品类延伸寻找新增长点。咖啡作为年增速超20%的赛道，成为自然选择。蜜雪冰城和茶百道等头部茶饮品牌成立咖啡子品牌，如蜜雪冰城的“幸运咖”，茶百道的“咖灰”。
在瑞幸、库迪、MANNER等本土咖啡品牌及幸运咖、咖灰等新式茶饮拓展品牌，我国现制咖啡市场内卷程度加深，卷价格、卷产品、卷开店，已成为该赛道玩家的惯用动作。在这场与本土咖啡品牌的竞争中，星巴克中国显然“水土不服”。
从价格角度看，单杯咖啡价格“破10元”成常态，瑞幸、库迪等品牌通过“9.9元”“8.8元”常态化促销抢占市场，蜜雪冰城旗下幸运咖进一步将价格压至6元价位。在价格内卷的大环境下，星巴克中国对多款产品实行降价，平均下调5元，涉及星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类，这是进入中国20多年以来，星巴克首次大规模调价。这也成功将“星巴克降价”相关话题推上热搜，但很多消费者仍不买账，称“一杯星巴克能买三杯子瑞幸了”。纵使降价后，相比瑞幸、库迪、manner、幸运咖，星巴克中国定价优势并不大，可谓是“降了个寂寞”。
除了售价较高，价格优势极低外，星巴克的产品创新力更是遭到本土咖啡品牌和新茶饮品牌围剿。星巴克经典产品矩阵虽曾缔造辉煌，但在瞬息万变的咖啡、茶饮市场，其对新品研发的重视程度显然不足。目前，以瑞幸为首的“上新卷王”已经卷到周更，2024年主流品牌推出上千款新品，然而星巴克中国的推新力度明显不足，2024财年星巴克推出78款饮品，推新速度远不及瑞幸。
卷价格、卷创新，星巴克中国都不占优势，公司业绩表现自然难容乐观。2024财年星巴克中国的营收、同店销售额、客单价均出现下滑。2024财年，星巴克整体营收微增，归母净利润下降，共实现收入361.8亿美元，同比仅微增0.6%；归属于上市公司的净利润37.6亿美元，同比下降8.8%。
其中，星巴克中国营收下降，2024财年营收29.58亿美元，同比下降1.4%，为近年来首次负增长，主要是因为行业价格战与客单价下滑。从同店销售情况看，财报指出，星巴克中国2024财年同店销售额同比下降8%，其中同店交易量与去年持平，受频繁促销环境影响，平均客单价同比下降8%，订单量下降6%。
综上，随着本土品牌瑞幸咖啡、库迪咖啡的崛起和其他新式茶饮品牌不断围绕消费者体验内卷、竞争，星巴克在国内市场的地位确实面临挑战，尤其是在门店数量、价格策略和创新速度上，势能较前些年有所下滑。
星巴克中国还值50-60亿美元吗？和瑞幸比差在哪里？
此次资本市场再“吹风”星巴克出售中国业务，甚至给出了50亿至60亿美元估值的传言。
如今势能不断下降的星巴克还能被给出50-60亿美元的估值吗？以下我们拿星巴克中国与可比公司瑞幸做简单评估。据wind咨询消息，截至2025年6月24日收盘，瑞幸（LKNCY）的市值为100亿美元，约合717亿人民币。
首先，从业绩表现来看，星巴克中国业绩增速远不及瑞幸，瑞幸业绩处于高增状态，星巴克中国业绩增长却遭遇瓶颈。2024年，瑞幸咖啡总净收入2024年为344.75亿元人民币（47.24亿美元），同比增长38.4%。GAAP营业利润2024年为35.38亿元人民币（4.85亿美元），同比增长16.9%。然而，星巴克中国2024财年营收29.58亿美元（约210.55亿元），同比下滑1.4%。
2025年第一季度，星巴克中国营收实现了5%的增长，但同期，瑞幸的营收却同比增长41.2%，星巴克中国增长乏力与瑞幸的高增速形成反差。
其次，从门店规模和扩张速度来看，星巴克中国同样远不及瑞幸。截至2025年3月30日（星巴克2025财年第二季度）数据显示，星巴克在中国的门店总数为7758家，覆盖超过1000个县级市场。然而，截至2025年3月底，瑞幸已经扩展到24097家，库迪咖啡全球门店数量也早已突破1万家，这些数据表明星巴克在中国市场的领先地位已滑落至第三的位置，并且有很大可能被老四幸运咖反超。
同时，据有关媒体消息，星巴克中国的市场份额也从巅峰时期的60%，大幅降至约14%，而瑞幸则以35%的市场份额位居榜首。
最后，通过上一节我们提到的，也是很关键的一点，就在于星巴克势能下降已成为不争的事实（行业内卷加剧、品牌老化、产品创新力度不足），这影响到企业市值预期。
截至2024财年底，瑞幸的总收入为47.24亿美元，如今总市值约100亿美元，对应2.1倍的P/S。对于星巴克中国而言，2024财年营收为29.58亿美元，若真如网传估值区间为50-60亿美元，则对应1.7-2.03倍P/S（注：本处只能凭借估值/完整财年营收大致预估，仅供参考）。相比较之下，星巴克中国的估值略低于瑞幸，但其营收增速、市场表现以及后市预期或均不如瑞幸。
